Жареная картошка с луком » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Жареная картошка с луком

Жареная картошка с луком

Готовить жареную картошку я начал очень давно. И до сих пор совершенствую своё искусство. Потому что вкус получившегося блюда очень сильно зависит от технологии приготовления и ингредиентов. Сейчас я расскажу свой классический вариант.

Ингредиенты для жареной картошки с луком:

картофель свежий

лук

масло подсолнечное

соль поваренная

Приготовление жареной картошки с луком:



нарезать картошку соломкой
нарезать лук
сковорода с растительным маслом

Чистом картофельные клубни, нарезаем соломкой. Берём сковороду, желательно с антипригарным покрытием, наливаем в неё масло. Чтобы картошка получилась хрустящей. Необходимо предварительно разогреть масло в сковороде.

жарить картошку

После этого можно добавлять на сковородку нарезанный картофель. Жарим до образования корочки, временами помешиваем. Минут за 5 до готовности, я отгребаю картошку к краям сковороды, чтобы в центре появилось место до обжарки лука. Лук добавляем или мелко порезанным, или тонкими кольцами. Я пассерую лук до степени, когда он уже приготовился, но ещё не стал золотистым. Когда он готов, качественно перемешиваем картошку с луком. Солить нужно перед каждым помешиванием по чуть-чуть. Это способствует более равномерному распределению соли по блюду. Во время приготовления, нужно постоянно следить за процессом, чтобы не подгорело.

Жареная картошка

Жареная картошка очень хорошо сочетается с любым мясным или рыбным блюдом. А лучше всего её подавать с жареным яйцом, у которого желток сохранился жидким. Также существенно улучшает вкус хороший домашний кетчуп, рецепт которого можно прочитать здесь.

Если накрыть сковороду с картошкой крышкой, блюдо приготовится быстрее, при этом вкус будет совсем другой. Также вкус очень сильно меняется от силы огня для нагрева сковороды.

Ещё интересное

Банановый сплит Сегодня будет очень простой и вкусный рецепт, который готовится буквально за 3-4 минуты. Конечно, если есть все ингредиенты под рукой. Я не буду пр...
Творожные маффины » Вкусно и просто. Кулинар... p{text-indent: 1.5em;} Творожные маффины Дети капризничают и больше не хотят есть полезный творог? Приготовьте им ароматные творожные м...
Варёная чечевица » Вкусно и просто. Кулинарн... p{text-indent: 1.5em;} Варёная чечевица За время великого поста, я умудрился не опубликовать ни одного постного рецепта. Да, были диети...
Пшённо-рисовая каша » Вкусно и просто. Кулин... p{text-indent: 1.5em;} Пшённо-рисовая каша Раньше, когда-то давно, я знал о существовании двух каш, это рисовая и пшённая. Готовлю и ем...
Паста песто » Вкусно и просто. Кулинарные ре... p{text-indent: 1.5em;} Паста песто Для настоящей пасты песто нужны несколько продуктов, которые теперь или очень дороги, или недоступ...
Постные ленивые голубцы » Вкусно и просто. К... p{text-indent: 1.5em;} Постные ленивые голубцы с грибами и рисом Откажемся от трудоемкой разделки капустного кочана, хлопотной традици...

Добавить комментарий